| Attende |
Vi produserar tradisjonelle sæterprodukt frå Gudbrandsdalen:
- rømme
- smør
- kjuke (lokal pultost)
- fast kvitost (tægerost)
Alle produkta er laga av rå mjølk (upasteurisert)
Vi har også planar om å lage brunost/prim etterkvart. Vi sel i hovudsak produkta våre frå setra, men det hendar vi er med på Bondens Marked og andre salsmesser. Vi har også nokre av produkta våre på butikkar i nærområdet. Rømme, smør og kjuke er ferskvare som vi har kun i sætersesongen (juli-sept). Fast kvitost har vi salsklar heile året.
Råvara er viktig for å lage gode mjølkeprodukt:
- Vi ystar ikkje av mjølk som er meir enn 12 timar
gamal.
- Kyrne er på fjellbeite på dagen, inngjerda kve om
natta og har tilgang på friskt fjellvatn heile døgnet.
(ein del av bileta er frå Embjørg sin ”gamaldagse” produksjon)
 |
 |
 |